Bourgogne-appellasjonen, som ligger i hjertet av Frankrike, er en av verdens mest prestisjefylte vinregioner. Den er kjent for mangfoldet og kvaliteten på sine viner, enten de er røde eller hvite. De røde vinene fra Bourgogne lages hovedsakelig av Pinot Noir-druen, og har subtile aromaer av røde bær og en elegant og silkemyk tekstur. Når det gjelder de hvite vinene, er de ofte laget av Chardonnay, og byr på typiske florale og mineralske toner med en herlig friskhet. Appellasjonen dekker et stort geografisk område, inkludert underregioner som Côte de Nuits, Côte de Beaune, og Côte Chalonnaise, hvor hver bringer sine unike spesifikasjoner og nyanser. De varierte terroirene, kombinert med en gammel håndverkstradisjon, gjør vinene fra Bourgogne til en uunnværlig referanse for vinelskere, enten de er nybegynnere eller eksperter. Denne regionen er også kjent for sitt system av "climats" som er klassifisert som verdensarv av UNESCO, noe som understreker viktigheten av terroir i produksjonen av disse eksepsjonelle vinene. Å administrere en vinkjeller som inkluderer Bourgogne-viner, sikrer en samling som blander tradisjon og prestisje.