Ladoix-appellasjonen (AOC), som ligger i hjertet av den prestisjetunge Bourgogne-regionen i Frankrike, er en skatt for finsmakere av vin og krevende vinkjellerforvaltere. Beliggende ved inngangen til Côte de Beaune, nyter denne appellasjonen et eksepsjonelt terrior. De kalkrike og leireholdige jordene gir vinene en bemerkelsesverdig eleganse og kompleksitet.
De røde vinene fra Ladoix, hovedsakelig laget av Pinot Noir, avslører intense aromaer av røde og svarte frukter, komplementert av krydrede og blomstrende toner. I munnen er de harmoniske med fine tanniner og en vakker struktur, som lover et utmerket lagringspotensial. De hvite vinene, laget av Chardonnay, skiller seg ut med sin friskhet og mineralitet, med smaker av hvitt fruktflesh og subtile hint av mandel og appelsinblomst.
Ladoix er dermed en uunnværlig appellasjon for å berike din vinkjellerforvaltning. Å bruke vinkjellerstyringsprogramvare lar deg følge utviklingen av disse eksepsjonelle vinene nøyaktig, og dermed optimalisere samlingen din. En appellasjon å utforske for enhver ønophile som søker subtilitet og autentisitet.
Nøkkelord: vinkjellerstyring, terrior, Bourgogne, AOC, Pinot Noir, Chardonnay.