Denominasjonen Encostas de Aire, klassifisert som Denominação de Origem Controlada (DOC), er en skjult perle i Midt-Portugal. Beliggende mellom fjellene og Atlanterhavet, nyter dette vinområdet et unikt mikroklima som spiller en avgjørende rolle for kvaliteten på vinene. Kalk- og leirjordene fremmer produksjonen av viner med komplekse aromaer og harmonisk balanse.
De røde vinene fra denne DOC-denominasjonen utmerker seg ved sin robusthet, med toner av røde frukter og krydret hint. De dominerende druesortene er Aragonês og Castelão. De hvite vinene, ofte laget av lokale druesorter som Fernão Pires og Arinto, tilbyr en bemerkelsesverdig friskhet, farget med blomster- og sitrusaromaer.
Encostas de Aire er et ideelt område for entusiaster som ønsker å berike vinkjelleren med kvalitetsviner fra Portugal. For vinkjellerforvaltere kan det å notere disse vinene i et kjellerstyringsprogram optimalisere organisering og sporbarhet av samlingene. Å inkludere Encostas de Aire-denominasjonen i databasen din vil ikke bare styrke ekteheten, men også mangfoldet i vinkjelleren din. Ikke gå glipp av muligheten til å utforske og dele disse ønologiske skattene fra Portugal.
