Neuchâtel AOC er en ukjent juvel i hjertet av den sveitsiske vinverdenen, beliggende i kantonen Neuchâtel. Dette vinområdet får sitt navn fra Neuchâtelsjøen, som sterkt påvirker det lokale klimaet, og skaper et mikroklima som gunstiggjør vinodling. Jordsmonnet består hovedsakelig av leire og kalkstein, som gir en rikdom og mineralitet til de produserte vinene. Appellasjonen utmerker seg med sine hvite, røde og roséviner. De hvite vinene er primært laget av Chasselas-druen, som resulterer i friske, lette viner med delikate aromaer av hvite blomster og stenfrukt. De røde vinene, ofte laget på Pinot Noir, byr på en vakker kompleksitet med noter av røde bær og en silkeaktig tekstur. Neuchâtel er også kjent for sin Oeil-de-Perdrix, en sjarmerende rosé laget på Pinot Noir, som er preget av finesse og eleganse med smaker av jordbær og bringebær. Neuchâtel AOC er en skatt å oppdage for vinelskere på jakt etter autentisitet og mangfold, og tilbyr en unik smaksopplevelse som gjenspeiler det eksepsjonelle terrenget i denne sveitsiske regionen.
