Neuchâtel-appellasjonen, registrert i Sveits' register for Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse (AOC), utmerker seg med sin unikhet og sjarme. Lokalisert ved breddene av Neuchâtel-sjøen, nyter dette vinområdet godt av et temperert mikroklima og et unikt terroir bestående av kalksteins- og leirjord, som er ideelt for dyrking av vinranker. De dominerende druetypene inkluderer Pinot Noir, som utgjør omtrent 60 % av produksjonen, og gir elegante og lett krydrede rødviner. Chasselas, brukt til å produsere friske og fruktige hvitviner, er også emblematiske for appellasjonen. Neuchâtel-vinene er kjent for sin eleganse og evne til å reflektere terroirets særegenheter takket være tradisjonelle og miljøvennlige vinifikasjonsmetoder. Appellasjonen skiller seg også ut med 'Œil-de-Perdrix', en rosé laget av Pinot Noir, subtil og delikat, som har oppnådd internasjonal anerkjennelse. Sterk i sine tradisjoner og lidenskapen til sine vinprodusenter, tilbyr Neuchâtel-appellasjonen et mangfold av viner som vil appellere til både amatører og vinkjennere, og å oppdage dem gir en berikende opplevelse for forvaltningen av en vinkjeller.
