Castel San Lorenzo (DOC) er en prestisjetung betegnelse lokalisert i vinregionen Campania, Italia. Beliggende i de grønne åsene nær den tyrrenske kysten, drar denne betegnelsen fordel av et ideelt mikroklima for vindyrking, takket være en kombinasjon av kalkholdige jordsmonn, godt drenerte skråninger og sterk maritim påvirkning.
Vinene fra Castel San Lorenzo kjennetegnes av eleganse og kompleksitet. De røde vinene lages ofte av lokale druesorter som Aglianico og Barbera, og byr på intense aromaer av modne røde frukter, krydder og tidvis jordlige nyanser. De hvite, hovedsakelig laget av druetypene Fiano og Greco, er friske og mineralske, med noter av sitrus og hvite blomster.
Regionen er også kjent for sine tradisjonelle vinifikasjonsmetoder, som bevarer autentisiteten og den unike karakteren til vinene. De lokale vinkjellerne tilbyr omvisninger og smakinger, slik at vinentusiaster kan oppdage nyansene i de årgangene som produseres her.
Som vinkjellersjef kan det å inkludere viner fra Castel San Lorenzo betydelig berike din samling. Sørg for å ha disse betegnelsene i inventaret ditt for deres lagringspotensiale og bemerkelsesverdige kvalitet.
Diskrete nøkkelord: kjellervinadministrasjon, vinsamling, tradisjonell vinifikasjon, vinkjellere.