### Bonnezeaux (AOC)
#### Loire-dalen, Frankrike
Bonnezeaux er en appellation d'origine contrôlée (AOC) som ligger i det berømte vinområdet Loire-dalen i Frankrike. Dette området er kjent for sine søte viner, og Bonnezeaux er et perfekt eksempel på dette. Produsert hovedsakelig fra Chenin Blanc-druen, regnes Bonnezeaux ofte som en kompleks og elegant nektar, med et rikt smaksspekter som spenner fra kandisert frukt til aromaer av honning og hvite blomster.
Produksjonen av Bonnezeaux er avhengig av en nøye sen innhøsting, av og til ledsaget av utvikling av edelråte (Botrytis cinerea), som konsentrerer sukkeret og intensiverer aromaene. Denne unike prosessen skaper viner med stor lagringskapasitet, som kan forbedres i flere tiår i en vinkjeller.
For vinelskere eller vinkjellereiere er Bonnezeaux et prestisjefylt valg. Vinene fra denne appellasjonen er svært ettertraktet og passer lett inn i en godt gjennomtenkt vinkjelleradministrasjon. Å legge til noen flasker Bonnezeaux kan øke verdien og diversiteten til enhver vinkolleksjon.
Nøkkelord: AOC, vinkjelleradministrasjon, Chenin Blanc, sen innhøsting, edelråte, Loire-dalen.