Den kontrollert opprinnelsesbetegnelse (Appellation d'Origine Contrôlée, AOC) Cour-Cheverny ligger i hjertet av Loire-dalen, en ikonisk vinregion i Frankrike. Denne appellasjonen er unik fordi den utelukkende er dedikert til dyrking av den sjeldne druesorten Romorantin. Vinene som produseres her, er kjent for sin distinkte karakter, med en fin syre og komplekse aromaer av hvite steinfrukter, blandet med florale og mineralske noter.
De leir- og kalksteinsrike jordene i Cour-Cheverny gir vinene en bemerkelsesverdig struktur og livlighet. Med et imponerende lagringspotensial utvikler disse tørre hvitvinene med tiden nyanser av honning og tørket frukt, mens de beholder en eksepsjonell friskhet.
For vinentusiaster som bruker en vinlagerstyringsapp, representerer AOC Cour-Cheverny et verdifullt og variert tillegg til enhver samling. Vinene fra Loire-dalen, og spesielt Cour-Cheverny, er perfekte for de som ønsker å utforske unike druesorter og distinkte terroirer, noe som gjør denne AOCen til en sentral del av utvidelsen av ønologiske horisonter.
Nøkkelord: Romorantin, Loire-dalen, vinlagerstyring, kjellerhold, tørr hvitvin, vinlagring.