Den kontrollerte opprinnelsesbetegnelsen (AOC) Vaud ligger i hjertet av Sveits, ved de pittoreske breddene av Genfersjøen, hvor den nyter godt av et eksepsjonelt terroir og et temperert klima. Med omtrent 3 800 hektar med vinmarker representerer den en fjerdedel av den sveitsiske vinproduksjonen, og tilbyr en rekke elegante og uttrykksfulle viner. AOC Vaud er delt inn i seks distinkte regioner: La Côte, Lavaux, Chablais, Côtes de l'Orbe, Bonvillars og Vully, som hver gir sin egen identitet og kompleksitet til de produserte vinene.
Regionen er spesielt kjent for sin Chasselas, en emblemisk sveitsisk druesort som utmerker seg med sin friskhet, finesse og delikate aromaer av hvite blomster og steinfrukt. Imidlertid produserer AOC Vaud også utmerkede rødviner fra druesorter som Pinot Noir og Gamay, som tilbyr viner med fruktige og krydret noter.
Når det gjelder vinkjellerstyring, egner vinene fra AOC Vaud seg både til umiddelbart konsum og for lagring i noen år. En grundig kunnskap om denne appellasjonen vil gjøre det mulig for vinelskere å velge flasker som vil berike enhver samling, og reflektere mangfoldet og rikdommen i den sveitsiske vinkulturarven.
