Appellasjonen Médoc, som ligger i den prestisjefylte regionen Bordeaux i Frankrike, er synonymt med eksepsjonelle rødviner. Anerkjent som en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), strekker den seg over venstre bredd av Gironde. Terroiret består av grusaktige jordsmonn som gir utmerket drenering, perfekt for de ikoniske druetypene som Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot.
Médoc-vinene er kjent for sin tanninstruktur, dybde og aldringspotensial. De byr på komplekse aromaer av mørke frukter, tobakk, lær og noen ganger et hint av sedertre. I tillegg til å produsere viner av høy kvalitet, huser denne regionen noen av de mest berømte slottene, noe som forsterker dens verdensomspennende renommé.
For vinkjellere, er kjennskap til nyansene i AOC Médoc essensielt for optimalisering av samlingens forvaltning. Vinkjellerstyringsverktøy forenkler oppfølgingen av årganger og lagringsforhold, slik at hver flaske når sitt høydepunkt før den nytes.
Stikkord: Médoc, Bordeaux, AOC, vinkjellerstyring, druesorter, slott, årganger, terroir.