Beliggende i det nordøstlige Mexico, er vinregionen Coahuila en av de mest anerkjente vinområdene i landet. Med sitt halvtørre klima og mineralrike jordsmonn tilbyr Coahuila ideelle forhold for vinproduksjon. De varme dagene og kjølige nettene gjør at druene modnes sakte, noe som gir dem en kompleks aroma.
Coahuila er spesielt kjent for sine rødviner som er laget av druesorter som Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot. Disse vinene kjennetegnes ofte av sin rikdom og mykhet, med noter av mørke frukter, krydder og noen ganger et hint av sjokolade. Det produseres også hvitviner her, kjent for sin friskhet og livlighet, hovedsakelig laget av druesorter som Chardonnay og Sauvignon Blanc.
Appellasjonen er også kjent for sin lange vinhistorie, som strekker seg tilbake til kolonitiden, med en merkbar innflytelse fra spansk ekspertise. Dermed er Coahuila ikke bare en region kjent for kvalitetsproduksjon, men også et levende vitnesbyrd om Mexicos vinhistorie og kultur. For vinelskere og vinkjellerforvaltere representerer Coahuila en uunnværlig destinasjon for å oppdage autentiske og solfylte viner.
