Appellasjonen Colline Novaresi DOC (Denominazione di Origine Controllata) er en sann juvel i vinregionen Piemonte, Italia. Beliggende i de frodige åsene rundt byen Novara, produserer denne appellasjonen eksepsjonelle viner som fortjener en plass i enhver vinlagerstyring av rang.
Colline Novaresi-viner utmerker seg med sine prestisjetunge, lokale druesorter som Nebbiolo, Vespolina og Croatina. Spesielt Nebbiolo oversettes til elegante og strukturerte rødviner med komplekse aromaer av kirsebær, våt jord og tørkede roser, perfekte for lagring i kjeller. Når det gjelder hvitvinene, tilbyr Erbaluce friske og florale toner, ideelle for sommeraperitiffer.
Regionen nyter et unikt terroir, preget av leirholdig jord og kontinentalt klima, som fremmer optimal modenhet av druene. Vinproduksjonen her er eldgammel, og respekterer bærekraftige og autentiske praksiser.
For å berike din vinlagerstyringsapp, vil det være et verdifullt tillegg å inkludere detaljerte opplysninger om årganger, produsenter og mat- og vinparinger fra Colline Novaresi. Dermed kan vinelskere fullt ut sette pris på og administrere samlingen sin på en opplyst og ekspert måte.