Cerveteri-appellasjonen, klassifisert som DOC (Denominazione di Origine Controllata), er en strålende stjerne blant vinregionene i Latium, Italia. Beliggende nær Roma, nyter Cerveteri godt av et ideelt middelhavsklima for vinproduksjon, med varme, tørre somre og milde vintre.
Vinene fra Cerveteri er mangfoldige, og inkluderer røde, hvite og rosévarianter. De røde vinene, hovedsakelig laget av druesorter som Sangiovese, Montepulciano og Merlot, byr på aromaer av røde frukter, krydrede nyanser og en balansert tanninstruktur. De hvite vinene, ofte laget av Trebbiano og Malvasia, er friske med florale og sitrusaktige noter. Rosévinene imponerer med sin livlighet og fruktige karakter.
For vinlagringsentusiaster tilfører det et middelhavspreg og autentisitet å integrere vinene fra Cerveteri i samlingen. Disse vinene, med sin typiske uttrykk for Latiums terroir, passer perfekt til italiensk mat, spesielt pastaretter og sjømat, og gir en uforglemmelig gastronomisk opplevelse.
Diskrete nøkkelord: vinhåndtering, samling, Latiums terroir, middelhavsklima.
