Montello e Colli Asolani (DOC) appellasjonen ligger i den pittoreske regionen Veneto, i Italia, et land av grønne åser og eldgamle vinmarker. Denne DOC-appellasjonen er kjent for sitt mangfold av druesorter og produserer eksepsjonelle rød- og hvitviner. De røde vinene, ofte basert på Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, er kjent for sin elegante struktur, aromatiske rikdom og silkeaktige tanniner. Hvitvinene, hovedsakelig laget av Prosecco-druen (Glera), sjarmerer med sine delikate blomsteraromaer og levende friskhet.
Terroiret i Montello e Colli Asolani drar fordel av et temperert klima med middelhavspåvirkninger, ideelle for vindyrking. Jordsmonnet, som hovedsakelig er leireholdig og rikt på mineraler, bidrar til kompleksiteten i vinene fra dette området.
Vinentusiaster vil finne denne appellasjonen som en verdifull ressurs, med viner av høy kvalitet som øker i kompleksitet og raffinement over årene. Å integrere disse vinene i en applikasjon dedikert til vinkjellermanagement kan tillate bedre sporing av deres utvikling og optimalisering av lagringen.
## Nøkkelord: vinkjellemanagement, blomsteraromaer, Veneto terroir, vinens kompleksitet, lagringsvin.