Opprinnelse Banyuls - AOC

### Banyuls (AOC) – Roussillon, France

Banyuls AOC, som ligger i den solfylte regionen Roussillon, er kjent for sine utsøkte naturlige søte viner. Innebygd blant de bratte terrassene i Middelhavskysten, tilbyr dette vinområdet ideelle forhold for dyrking av vinranker takket være sitt varme og tørre klima. De unike skiferjordene i dette området tilføyer kompleksitet til vinene.

Vinene fra Banyuls kommer hovedsakelig fra typiske druesorter som Grenache Noir, med innslag av Grenache Blanc og Grenache Gris. Vinifikasjonsmetoden, karakteristisk for naturlige søte viner, består i å preservere mosten under gjæring. Denne teknikken bevarer druens naturlige sukkerarter, hvilket resulterer i rike og overdådige viner med aromaer av modne frukter, karamell og kakao.

Vinentusiaster og samlere vil finne perfekte allierte i Banyuls for aldring i vinkjelleren, og gir en utviklende aromatisk palett gjennom årene. Vinene fra Banyuls passer perfekt sammen med modne oster, mørk sjokolade eller retter med tørket frukt.

Stikkord: vinkjellerforvaltning, naturlige søte viner, aldring i kjeller, Banyuls, Roussillon.