Vinregionen Minho, som ligger i nordvestlige Portugal, er kjent for sin produksjon av sprudlende og friske viner kjent under betegnelsen Vinho Verde. Med sitt atlantiske klima byr Minho på grønne og kuperte landskap, perfekte for vinproduksjon. Viktige druesorter som Alvarinho, Loureiro og Avesso trives i denne regionen, og gir typisk unge, lett musserende viner med lav alkoholprosent. Disse egenskapene gjør dem svært populære for sin friske smak og fine aroma. Historisk sett stammer Vinho Verde fra en gammel vintradisjon og representerer en unik uttrykk for portugisisk typisitet. Produsentene i regionen fremhever terroirets mangfold, noe som reflekteres i et mylder av typiske smaker og aromaer. Som en Beskyttet Geografisk Betegnelse (IGP) garanterer Minho opprinnelsen og kvaliteten til sine viner, og tiltrekker både entusiaster og kjennere som søker sensoriske opplevelser. Det er utvilsomt en region som er uunnværlig for alle som ønsker å berike vinkjelleren sin med autentiske portugisiske viner som sprudler av ungdom.