Mondéjar (Appellasjonstype: DO) - Castilla-La Mancha, Spania
Appellasjonen Mondéjar, som ligger i vinregionen Castilla-La Mancha i Spania, nyter økende anerkjennelse blant vinelskere. Denne Denominación de Origen (DO) kjennetegnes av sine eksepsjonelle klimaforhold, med varme og tørre somre som er perfekte for optimal modning av druene. Jordene i Mondéjar, som er kalk- og leirholdige, fremmer også produksjonen av distinktive viner.
De røde vinene fra Mondéjar lages ofte av druetyper som Tempranillo og Garnacha, og avslører intense aromaer av røde frukter og krydder, understreket av en vakker tanninstruktur. Når det gjelder hvitvinene, er druesortene Macabeo og Malvar dominerende, og de tilbyr friske og elegante viner med florale og sitrusaktige toner.
Mondéjar utmerker seg ikke bare for kvaliteten på sine viner, men også for sitt engasjement for bærekraftig og innovativt landbruk. Denne regionen er et must for de som driver med vinkjellerstyring, da den tilbyr utmerket valuta for pengene og et mangfold av valg.
Nøkkelord: rødvin, hvitvin, Tempranillo-druer, vinkjeller, vinkjellerstyring, vinregion, bærekraft.