Den apellasjonen Vardar-dalen i Nord-Makedonia er en lovende og fascinerende vinregion som stadig får mer oppmerksomhet fra vinentusiaster over hele verden. Beliggende i den fruktbare dalen langs Vardar-elven, nyter denne appellasjonen et gunstig kontinentalt klima med middelhavspåvirkninger, som gir ideelle forhold for vindyrking. Jordsmonnet er variert, fra kalkstein til leirjord, som muliggjør en stor variasjon av druesorter.
Blant de ikoniske druene i Vardar-dalen finner vi Vranac, en mørkerød drue som gir kraftige og tanninrike viner, samt Temjanika, en hvit drue som produserer aromatiske og blomstrete viner. Vinmakerne i regionen kombinerer tradisjonelle dyrkingsmetoder med moderne teknikker for å forbedre kvaliteten på vinene.
Vardar-dalen tilbyr et spekter av intense røde viner, friske og aromatiske hvite, samt delikate roséviner. Disse vinene verdsettes ofte for sin balanse, struktur og kompleksitet. For kjellermestere representerer Vardar-dalen en mulighet til å berike samlingen sin med autentiske og karakterfulle viner, samtidig som de oppdager en ny dimensjon av det balkanske terroiret.