Opprinnelse Château-Chalon - AOC

Château-Chalon, en prestisjefylt Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) som ligger i Jura-regionen i Frankrike, er internasjonalt anerkjent for sin unike vin jaune. Beliggende på bratte skråninger og med et ideelt mikroklima, produserer denne appellasjonen en vin laget utelukkende av Savagnin-druer. Vin jaune fra Château-Chalon kjennetegnes ved sine aromaer av nøtter, karri og tørket frukt, samt sin eksepsjonelle evne til å lagres, ofte i flere tiår. Produsert i henhold til tradisjonelle metoder, lagres den under gjærlokk i trefat i minst seks år og tre måneder uten påfyll, noe som gir en kontrollert oksidasjon som gir den sin særegne karakter.

Vinkjellerne i Château-Chalon, som ofte er gravd ned i kalksteinsgrunn, tilbyr ideelle lagringsforhold for disse flytende skattene. Vinelskere og vinkjellere vil sette pris på rikdommen til dette eksepsjonelle terroiret. Når du administrerer samlingen din, kan det å inkludere noen flasker Château-Chalon tilføre en touch av prestisje. For en optimal smaksopplevelse anbefales det å servere denne vinen litt avkjølt, rundt 15-16°C. Dens kompleksitet og intense smaker gjør den til en ideell følgesvenn til gourmetmat, spesielt retter basert på fjærfe, trøfler eller karakterfulle oster.

Nøkkelord: vinlagring, vinsamling, eksepsjonelt terroir, Savagnin, fatlagring.