Île-de-France, en fremtredende region i Frankrike, er langt mer kjent for sine tradisjonelle viner og spiritus enn for rom. Med endrede smakspreferanser og en åpning for nye forslag, begynner imidlertid regionen å etablere seg i verdenen av kvalitetssterke ånder, inkludert rom. Selv om klimaet ikke er gunstig for dyrking av sukkerrør, har lokale produsenter utmerket seg med innovative teknikker for modning og blanding. Île-de-France huser nå flere håndverksdestillerier som importerer rom fra Karibien for å transformere og foredle det takket være en ekspertise opparbeidet gjennom tiår med destillasjonskunst. Denne regionen blander tradisjon og innovasjon ved å tilføre sin unike vri på rom, ved å bruke eikefat som noen ganger har inneholdt vin eller andre spiritus, noe som tilfører en kompleksitet og rikdom til det endelige produktet. For romentusiaster eller de som ønsker å oppdage en uventet side av Île-de-France, blir det å utforske lokale kjellere og destillerier en virkelig smakfull opplevelse.
