Vins Brunello di Montalcino Col Orcia - 2019

Col Orcia Brunello di Montalcino 2019 er en rødvin fra Toscana, Italia, med økologisk sertifisering. Denne vinen er laget på druen Sangiovese, slik det er tradisjon for i Brunello di Montalcino, men det anbefales å være litt varsom med absolutte påstander om druesammensetning uten offisiell bekreftelse. Vinen fra 2019-årgangen har potensial for friskhet, energi og struktur, preget av flotte røde og mørke bær, fioler, urter og undertoner av lær og krydder. Brunello di Montalcino vinifiseres typisk med lang maserasjon og modnes gjerne flere år på fat og flaske før salg, noe som gir den eleganse, kompleksitet og lagringsdyktighet.

Regionen Montalcino ligger sør for Siena, i hjertet av Toscana, og kjennetegnes av kalkholdige leirjordsmonn, mange soltimer og store temperaturforskjeller mellom dag og natt. Dette gir optimale forhold for Sangiovese-druen, som kan utrykke stor finesse og kraft. Montalcino har en lang historie med vinproduksjon, men Brunello som egen appellasjon fikk sitt store gjennombrudd på 1900-tallet og har siden blitt regnet som en av Italias mest prestisjefylte rødviner.

Når det gjelder matfølge passer Col Orcia Brunello di Montalcino utmerket til retter med rike smaker, for eksempel grillet kjøtt, vilt, lam eller okse, samt langtidsbraiserte gryteretter. Gjerne prøv den sammen med klassiske toskanske retter som cinghiale (villsvin) eller pappardelle al ragù di carne. De modne tanninene og syrligheten balanserer fett og proteiner i maten, samtidig som vinens kompleksitet spiller mot dybden i rettene.

For en optimal opplevelse bør vinen serveres litt kjøligere enn romtemperatur, gjerne mellom 16 og 18 grader Celsius. Den har også godt av å dekanteres i minst én time før servering, slik at aromaene får utvikle seg fullt ut. Nytes best nå med tilbehør av gode venner, eller lagres videre for ytterligere utvikling.