Vins Brunello di Montalcino Col Orcia - 2020

Col Orcia Brunello di Montalcino 2020 er en rødvin fra hjertet av Toscana, Italia, kjent for sitt elegante uttrykk og klassiske stil. Vinen er tradisjonelt laget på Sangiovese-druen (her ofte referert til som Sangiovese Grosso eller Brunello), selv om sammensetningen kan variere litt. 2020-årgangen bærer preg av sitt opphav, med potensielt dype aromatiske noter av mørke kirsebær, modne plommer, krydder og innslag av lær og tobakk – alt harmonisk innrammet av en fast, men velbalansert struktur og en lang, vedvarende avslutning. Vinifikasjonen for denne typen vin er preget av lang maserasjon og modning på fat, som gir kompleksitet og finesse.

Brunello di Montalcino stammer fra de bølgende åsene rundt den sjarmerende landsbyen Montalcino, sør for Siena. Regionen nyter et varmt og tørt klima, som sammen med veldrenerte, kalkrike og leirholdige jordsmonn gir optimale forhold for Sangiovese-druen. Områdets historie som vinregion strekker seg tilbake til middelalderen, men Brunello ble for alvor anerkjent internasjonalt på 1900-tallet, og er i dag blant Italias mest prestisjefylte viner.

Denne kraftige og elegante vinen gjør seg spesielt godt til mat. Klassiske toskanske retter som vilt, grillet oksekjøtt, eller langkokte gryteretter på lam eller svin er utmerkede følgesvenner. Også retter med sopp, urter og modne harde oster som Pecorino fremhever vinens struktur og nyanser. For et regionalt preg kan vinen med fordel serveres til den tradisjonsrike retten pappardelle al cinghiale – brede pastabånd med villsvinragu.

For å best nyte Col Orcia Brunello di Montalcino 2020, anbefales det å la vinen lufte seg i karaffel minst en time før servering, og å servere den ved en temperatur på rundt 17-18°C. Dette gir både aromaer og smaker rom til å komme til sin rett, og lar deg oppleve vinens fulle dybde og karakter.