Sambuca di Sicilia er en DOC-betegnelse beliggende i den pulserende vinregion på Sicilia, Italia. Med et middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre er dette området ideelt for vindyrking. Jordsmonnet, som er rikt på mineraler og særlig består av kalkstein og leire, gir vinene en unik kompleksitet.
De røde vinene fra Sambuca di Sicilia lages hovedsakelig med lokale druesorter som Nero d'Avola, og de tilbyr aromaer av sorte kirsebær, milde krydder og en balansert tanninstruktur. De hvite vinene, ofte produsert av Grecanico og Grillo, er friske, fruktige og har en fin mineralitet.
Denne appellasjonen nyter en rik vintradisjon, samtidig som moderne vinifikasjonsteknikker inkorporeres for å bevare vinens kvalitet og autentisitet. Kjøpere av vinkjellere vil spesielt sette pris på cuvéene fra Sambuca di Sicilia for deres lagringspotensial og evne til å berike enhver vinsamling.
Nøkkelord: sicilianske viner, Nero d'Avola, Grecanico, vinkjellerforvaltning, mineralitet.
