Ligger i regionen Vestlige Visayas på Filippinene, er Negros Occidental et sted der tradisjon og kvalitet veves sammen for å skape utsøkt rom. Denne regionen er kjent for sine store sukkerplantasjer som drar nytte av et ideelt tropisk klima for dyrking av denne verdifulle ressursen. De fruktbare vulkanske jordene og eldgamle landbruksteknikker bidrar til produksjonen av sukker av en eksepsjonell kvalitet, et essensielt element i produksjonen av førsteklasses rom.
Som arnestedet for den filippinske sukkerindustrien, huser Negros Occidental flere anerkjente destillerier som har opparbeidet seg et solid omdømme både lokalt og internasjonalt. Rom som produseres her skiller seg ut med sine rike og komplekse aromaer, som integrerer noter av vanilje, karamell og tropiske frukter. Denne unike karakteren reflekterer ikke bare rikdommen i terroiret, men også den enestående håndverkskunnskapen til de lokale destilleriene.
Negros Occidental er derfor en uunngåelig destinasjon for rom-entusiaster, enten de er nybegynnere eller erfarne. Utforskningen av denne regionen vil gi nysgjerrige en bedre forståelse av hvorfor filippinsk rom, og spesielt det fra Negros Occidental, har en utmerket plass i verdsatte kjellere over hele verden.
