Vins Rioja Faustino - I Gran Reserva - 1994

Faustino Cuvée I Gran Reserva 1994 er et imponerende rødvin fra Rioja, en av Spanias mest anerkjente vinregioner. Som en Gran Reserva har denne vinen tilbrakt flere år på både fat og flaske før den ble utgitt, noe som gir den et utviklet og komplekst preg. Stilistisk byr vinen ofte på nyanser av modne, mørke bær, tørket frukt, tobakk, lær, vanilje og krydder, med myke tanniner og balanse mellom frukt, syre og fatpreg. Selv om opplysningene om druesammensetning ikke er presise, er det vanlig i Rioja at slike viner hovedsakelig består av Tempranillo, ofte blandet med mindre andeler av for eksempel Graciano, Mazuelo eller Garnacha. 1994 anses dessuten som et stort år i Rioja, og viner fra dette året har ofte stor lagringsdybde og eleganse.

Rioja-regionen, beliggende nord i Spania ved foten av Cantabria-fjellene, drar nytte av et gunstig klima hvor både atlantiske og middelhavspåvirkninger bidrar til lang vekstsesong og optimal modning av druene. Jordsmonnet varierer mye, men inneholder ofte kalkholdig leire og stein, noe som gir fylde og struktur til vinene. Rioja har lang vintradisjon og er kjent for å kombinere tradisjonell lagringsteknikk med stadig større innslag av moderne vinifikasjon, hvilket gir viner som både har klassisk karakter og friskhet.

Når det gjelder mat, passer en Gran Reserva av denne typen utmerket til det spanske kjøkken som for eksempel lammeskank med urter, fyldige gryteretter som rabo de toro (oksehaleragu), eller spanske oster som Manchego. Vinen egner seg også til retter med sopp, tapas med tørket kjøtt eller stekt and.

Server gjerne vinen ved 16-18°C. På grunn av alder vil det være lurt å forsiktig dekantere den for å skille vinen fra eventuell bunnfall, og for å la aromaene åpne seg i glasset. Nyt den gjerne etter en liten stund i karaffel for å gi hele det overmodne og elegante uttrykket fullt spillerom.