La Plaine du Danube, située au nord de la Bulgarie, est une région viticole d'une grande richesse et diversité, bénéficiant du statut Indication Géographique Protégée (IGP). Avec un climat continental modéré et un sol fertile composé principalement de loess, cette région offre des conditions idéales pour la viticulture. La proximité du fleuve Danube régule les températures, garantissant ainsi une maturation lente et régulière des raisins.
La région est reconnue pour la production de vins blancs parfumés et élégants ainsi que de rouges robustes. Parmi les cépages cultivés, nous retrouvons le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, ainsi que la variété locale Dimiat pour les blancs. Pour les rouges, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Mavrud bulgare apportent profondeur et complexité aux assemblages.
Les viticulteurs de la Plaine du Danube se montrent également innovants, en intégrant des pratiques de viticulture durable et en privilégiant la qualité. Les vins de la Plaine du Danube se distinguent par une belle fraîcheur, des arômes fruités et un potentiel de garde intéressant, séduisant tant les amateurs que les connaisseurs avertis.
La région reste fidèle à ses traditions tout en embrassant les innovations contemporaines, ce qui la rend incontournable pour les passionnés de vins.
