Ijevan, som ligger i den pittoreske Tavush-regionen i Armenia, er en fremvoksende appellasjon som tiltrekker seg vinelskere og vinkjellermestere fra hele verden. Dette unike terroiret, beliggende i den øvre Karabakh, tilbyr et utvalg av viner hovedsakelig laget av lokale druesorter som Voskehat og Areni Noir. Ijevan-viner utmerker seg med sin forfriskende friskhet og subtile toner av krydder og moden frukt, takket være et temperert kontinentalt klima og høyder opp til 1300 meter.
Leir- og kalkholdige jordsmonn beriker vinrankene og gir en velkommen mineralitet til både hvite og røde viner som produseres her. Mange vinprodusenter i regionen kombinerer tradisjonelle metoder med moderne innovasjoner for å tilby særpregede årganger, og tilfører en unik touch til vinkjellerkolleksjonen din. Ved å inkludere Ijevan-viner i kjelleren din, diversifiserer du ikke bare utvalget ditt, men optimaliserer også den kulturelle appell til samlingen din. Å utforske nyansene i Ijevan er å oppdage en verden av uventede smaker, en refleksjon av en gammel, men stadig utviklende vindyrkningstradisjon.