Viner Rosso di Montalcino Castiglion del Bosco - 2008

Castiglion del Bosco Rosso di Montalcino 2008 er en rødvin fra det berømte området rundt landsbyen Montalcino i Toscana, Italia. Rosso di Montalcino produseres ofte med de samme tradisjonene og lidenskapen som brukes for de mer prestisjefylte Brunello-vinene fra samme region, men hvor vinstil og struktur gjerne gir en vin som er mer tilgjengelig i ung alder. Det sentrale drueslaget i vinene fra dette området pleier å være Sangiovese, hvor variantene uttrykker ulike nyanser avhengig av terroir og vinifikasjon. 2008-årgangen kjennetegnes ofte av klassisk, kjølig eleganse med balansert syre og modne bærtoner – typisk med innslag av kirsebær, plomme, tørket urt og et streif av krydder, mens strukturen ofte viser fine tanniner og god friskhet.

Regionen Toscana er kjent for sitt bølgende landskap, varme og tørre somre, samt kjølige netter som gir druen gode modningsforhold. De kalk- og leirholdige jordsmonnene rundt Montalcino bidrar til kraftige, men elegante viner med dybde og lagringspotensial. Historisk har området hatt et sterkt fokus på kvalitet, og Rosso di Montalcino har i dag fått ry på seg for å gi gode, matvennlige viner med ekte toskansk karakter.

Rosso di Montalcino er svært anvendelig som matvin. Den passer glimrende til tradisjonelle toskanske retter som pasta med kjøttragu, stekt lam eller grillet svinekjøtt. Prøv den gjerne til viltgryte eller modne harde oster som pecorino. Fruktigheten og syrestrukturen gjør også vinen til en god match med pizza eller ovnsbakte grønnsaker.

For å nyte Castiglion del Bosco Rosso di Montalcino 2008 på sitt beste anbefales det å servere den litt avkjølt, ved ca. 16-18°C. Gjerne luft vinen en stund før servering slik at aromaene får utviklet seg. Dette er en vin laget for å fremheve det beste av toskansk tradisjon – både i glasset og rundt bordet.