Musserende viner Champagne Chassenay Arce - Cuvée Première

Chassenay d’Arce Cuvée Première Brut er en flott representant for Champagne-regionens stolte tradisjon for museerende viner. Som non-vintage (uten årgang), er denne cuvéen resultatet av en blanding der hovedmålet er å ivareta husets egen stil og kvalitet på tvers av ulike årganger. Cuvéen lages etter méthode traditionnelle, noe som innebærer annengangsgjæring på flaske – en metode som gir vinen sin karakteristiske fine mousse og lagringsdybde. Ifølge oppgitte, men ikke nødvendigvis eksakte informasjon, inngår en balanse mellom Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier i blandingen, noe som i så fall gir både struktur og friskhet, i tillegg til florale og fruktige preg.

Champagne er verdens mest kjente område for eksklusive mousserende viner. Vinmarkene ligger i et kjølig, nordlig klima, noe som gir druene høy friskhet og syre, og bidrar til de elegante og stramme vinene som området er berømt for. Jordtypen er dominert av kalkstein og kritt, spesielt i Côte des Bar-området der Chassenay d’Arce holder til. Kalkstein gir optimale vekstvilkår for champagnedruene og påvirker vinen med karakteristisk mineralitet og finesse. Regionen har over flere århundrer utviklet et unikt vinlandskap, preget av små produsenter og familietradisjoner.

Chassenay d’Arce Cuvée Première Brut passer strålende som aperitiff, til skalldyr, østers eller lette fiskeretter. Den friske, rene stilen gjør seg like godt sammen med klassiske champagneretter som røkt laks, kaviar-crêpes eller enkle gougères. Prøv den også gjerne til milde kremede oster fra regionen, for eksempel en Brillat-Savarin. Den kan også løfte lettere asiatiske retter med sjømat, takket være friskheten.

For optimal nytelse anbefales servering ved 6-8°C. Da fremheves både den livlige moussen og de elegante aromaene, og vinen kommer best til sin rett.