Kanariøyene, som ligger utenfor Nordvest-Afrikas kyst, er en autonom region i Spania med en rik tradisjon for romproduksjon. Takket være sitt subtropiske klima nyter Kanariøyene ideelle forhold for dyrking av sukkerroer, som er en nøkkelingrediens i rom. Denne produksjonen kan spores tilbake til det 15. århundre, da spanske nybyggere introduserte sukkerroedyrking på øyene. Gjennom århundrene har destillasjonsteknikkene blitt perfeksjonert, noe som har gjort det mulig for kanariske romprodusenter å utvikle unike smaker som skiller deres produksjon fra andre regioner. Rom fra Kanariøyene er ofte preget av sin naturlige sødme og fruktige noter, som kommer fra det vulkanske terroiret og den marine påvirkningen. Blant de mest anerkjente destilleriene finner vi Ron Arehucas og Ron Aldea, som viderefører tradisjonen ved å kombinere håndverk med innovasjon. For rom-entusiaster som utforsker vinkjellerstyring, tilbyr Kanariøyene et utvalg av autentiske rom som vil berike enhver samling, og fremhever rikdommen og mangfoldet i spansk produksjon.
