Demerara-regionen, som ligger i Guyana, er en juvel i rommens verden, kjent for sin rike destillasjonstradisjon som strekker seg tilbake til 1600-tallet. Omgitt av Demerara-elven, drar denne regionen nytte av et tropisk klima og fruktbar jord, ideelt for dyrking av sukkerrør, hovedingrediensen i rom. Rom fra Demerara skiller seg ut med sin dybde i smak, varierende fra mild til rik, hvor hver dråpe er gjennomsyret av eldgamle produksjonsteknikker. Det som gjør denne regionen spesiell er bruken av sine trepanner, spesielt de siste aktive eikekjerrene i verden, som gir unike aromaer. Disse historiske brikkene bidra til å skape komplekse og distinkte aromaprofiler med hint av karamell, krydder, tropiske frukter og melasse. El Dorado-destilleriet, det mest berømte i denne regionen, legemliggjør all ekspertisen til Demerara Rum, og har vunnet mange internasjonale priser. For romentusiaster er det å utforske en flaske Demerara som å begi seg ut på en reise inn i historien og tradisjonene til Guyana, samtidig som man beriker en romsamling med en eksepsjonell spiritus.
