La Galice, nichée au nord-ouest de l'Espagne, est une région viticole à la richesse inexplorée, souvent éclipsée par les grandes appellations espagnoles. Pourtant, ses conditions climatiques uniques, influencées par l'Atlantique, et son terroir diversifié en font un berceau de vins singuliers. La tradition viticole en Galice se concentre principalement autour de cinq dénominations d'origine : Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras et Monterrei. Rías Baixas, en particulier, est célèbrée pour son vin blanc emblématique, l'Albariño, caractérisé par sa fraîcheur, ses notes d'agrumes et sa minéralité raffinée. Les rouges galiciens, souvent issus de cépages autochtones comme le Mencía, offrent des profils élégants et aromatiques, révélant une complexité inattendue. La topographie variée, des vallées luxuriantes aux vignobles en terrasses abruptes le long de la Ribeira Sacra, confère aux vins galiciens une identité forte et authentique. Pour les amateurs de vin, la Galice propose une découverte sensorielle intrigante qui mérite exploration. Qu'il s'agisse d'une cave naissante ou d'une collection établie, inclure des vins galiciens apportera une touche unique et distinctive, enrichissant l'expérience de chaque œnophile.
