Valle de Güimar er en appellasjon av opprinnelse (DO) som ligger på øya Tenerife, i Kanariøyene, Spania. Denne regionen, som er plassert mellom havet og fjellene, drar nytte av et unikt mikroklima påvirket av passatvindene og en høyde som varierer fra 100 til 1 400 meter. Dette eksepsjonelle terroiret gjør det mulig for vinprodusentene i Valle de Güimar å produsere viner av høy kvalitet, preget av deres friskhet og mineralitet.
De viktigste dyrkede druesortene inkluderer Listán Blanco, Listán Negro, Negramoll og Verdello. Hvite viner er ofte aromatiske, med blomsteraktige noter og en livlig syre, mens de røde tilbyr smaker av modne røde frukter og en behagelig tanninstruktur. Vinprodusentene i Valle de Güimar verdsetter bruken av miljøvennlige vindyrkingsteknikker, noe som reflekteres i renheten og den autentiske uttrykksformen til deres viner.
For de som er interesserte i vinkjellerforvaltning, vil tillegg av viner fra Valle de Güimar berike enhver vinsamling, takket være deres mangfold og distinkte karakter. Denne appellasjonen er et verdifullt tillegg for enhver samler som ønsker å utforske unike og mindre kjente terroirer i Spania.
