Appellasjonen Sør-Slovakia, som ligger sør i Slovakia, er en av landets viktigste vinregioner. Den nyter et moderat kontinentalt klima med varme somre og kalde vintre, noe som muliggjør dyrking av et bredt utvalg av druesorter. Regionen kjennetegnes av sine rike og varierte jordsmonn, fra löss til grusaktig leire, noe som bidrar til kompleksiteten i vinene som produseres.
Vinene fra Sør-Slovakia er hovedsakelig hvite, med en overvekt av Rizling vlašský (italiensk Riesling), Grüner Veltliner og Chardonnay, som byr på friske og fruktige aromaer, ofte fremhevet av en subtil mineralitet. De røde vinene er mindre vanlige, men ikke mindre bemerkelsesverdige, med druesorter som Blaufränkisch og Saint Laurent som produserer rike og krydrede viner.
Regionen opplever en betydelig vekst takket være den økende kvaliteten på vinene og de lokale produsentenes engasjement for bærekraftige vinpraksiser. Sør-Slovakia er dermed en lovende destinasjon for vinelskere på jakt etter autentiske og unike middelhavssmaker.
