Opprinnelse Côtes-de-Millau - AOC

Appellasjonen Côtes-de-Millau er en AOC som ligger i vinregionen Sørvest i Frankrike. Innkapslet i de pittoreske dalene i Aveyron, drar denne appellasjonen nytte av et unikt terroir hvor et kontinentalt klima dominerer, påvirket av vindene fra Massif Central. Jordsmonnet består hovedsakelig av kalkstein, noe som gir vinene en karakteristisk mineralitet.

Vinmarkene i Côtes-de-Millau produserer hovedsakelig røde og rosé viner. De viktigste druetypene er Gamay og Syrah for de røde vinene, som gir aromaer av røde frukter og krydder, med en flott friskhet i munnen. Rosévinene, derimot, lages ofte av Gamay og Cabernet Franc, og er kjent for sin letthet og livlighet.

Når det gjelder vinkjellerstyring, kan det å integrere disse vinene i samlingen din tilby en interessant variasjon. Bruk av vinkjellerstyringsprogramvare kan hjelpe deg med å bedre organisere og følge utviklingen av flaskene dine.

Disse vinene passer perfekt med lokale retter, spesielt oster som Roquefort, men deres allsidighet gjør dem også velegnet til å akkompagnere middelhavsretter og grillmat.

Nøkkelord: AOC Côtes-de-Millau, vinkjellerstyring, viner fra Sørvest, Gamay, Syrah, Aveyron-terroir, vin-app.